凤凰单枞茶生产历史悠久 ， 名扬国内外 ， 其品质具有馥郁的天然花香 ， 紧结而肥壮的条索 ， 色泽黑褐油润 ， 汤色金黄明亮 ， 滋味浓烈醇甘 ， 叶底绿叶红镶边（即青蒂、绿腹、红镶边） ， 耐冲泡的特点 。 凤凰老树单枞是单株管理、单株采摘、单株加工 ， 故名单枞茶 ， 它的表现类型很多 。 在八十年代以前种植面积小 ， 产量很少 。 随着发展山区经济、农业结构调整、茶叶需求市场的变化 ， 近十几年来 ， 产区茶农在利用老树单枞梢枝扦插繁殖或嫁接换种 ， 大力发展凤凰单枞茶生产 ， 种植面积较大的有黄枝香、八仙过海、玉兰香、芝兰香等 。 目前全省各地也有引种示范 ， 全省凤凰单枞茶面积约有1．2万667m^2 。 茶叶制作技术 ， 由过去的全手工法向半机械化加工发展 ， 传统的生产经验丰富 ， 但对加工工艺技术系统研究 ， 或用科学依据来说明加工技术指标的确定至今末见有报导 。 因此 ， 我们在传统工艺制作方法的基础上 ， 开展名优凤凰单枞茶加工系统技术研究 ， 用科学数据佐证、总结和提升加工技术理论 ， 促进名优茶开发生产 。 现将研究结果报告如下：【黄枝香单枞茶采制工艺技术研究总结】完成机构：[1]广东省农业科学院茶叶研究所,英德市513070 [2]广东省农业科技干部管理学院,广州市510640
推荐阅读
- 潮州单枞茶属于什么茶
- 闽北水仙采制技术
- 碧螺春茶的生态环境与采制特点
- 新创名茶“黄山云芽”采制工艺研究初报
- 黄枝香是什么茶 黄枝香是哪类茶
- 微域环境对单枞茶新梢生长与品质的影响
- 夏秋季采制名优绿茶技术要则
- 单枞茶属于什么茶类型 单枞茶属于红茶还是绿茶
- 浓香型乌龙茶采制方法
- 福建龙须茶的采制技术