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第一，冬天发面一定要提高它的温度，最适宜酵母粉发酵的温度是30多度，所以我们一定要提前用30度的温水把酵母粉融化开，这样再放入面盆中与面粉混合才能够均匀，更有利于促进发酵 。
第二，在发酵的时候也要创造30多度的温度，把它放在锅中烧上一盆水，等水温达到30多度的时候立马关火，这时再把面盆放入里面隔水发酵，这样发的速度就非常快了 。
第三，要把面盆密封包裹起来，因为在发酵的过程中，如果是隔水发酵不密封的话，很容易让水分进入到面粉中，这样就非常稀了，所以一定要用保鲜膜包裹起来 。
做到以上几点的话，发面速度是非常快的，最慢40分钟，最快的话20多分钟就能够发满盆了，非常方便快速，喜欢蒸馒头的可以试一下这个方法 。
【怎么发面比较快】
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