1、做法一：
（1）主料：玉米面20g ， 低筋面粉480g ， 火腿50g 。
（2）辅料：油适量 ， 盐适量 ， 葱花适量 ， 白糖10g ， 酵母8g 。
（3）准备好2种面粉 。
（4）酵母用温水溶化慢慢加入面粉中 ， 用筷子搅拌成鳞片状 。
（5）加入10g白糖揉成面团发酵至2倍大 。
（6）火腿切出几个薄片 ， 其它切碎成丁状 。
（7）葱花与火腿用适量油混匀 。
（8）取出发酵好面团排气揉搓成长条 。
（9）切开小块 。
（10）取一块小面团揉开 。
（11）放上刚刚混好的火腿馅料 ， 包好 。
（12）包口朝下 ， 用切刀压出直线 。
（13）分成4-5个花瓣捏起 ， 火腿片放在中间 。
（14）做好再松弛20分钟 ， 冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟 。
2、做法二：
（1）主料：馒头 一个、鸡蛋一个、盐适量、食用油适量 。
（2）馒头切片 。
（3）鸡蛋打入碗里加适量盐搅拌均匀 。
（4）平底锅小火烧热后 ， 倒入适量油 。
（5）馒头片沾满蛋液 。
（6）放入锅里两面煎至金黄 。
（7）装入盘里 。
3、做法三：
（1）主料：中筋面粉600g、菜脯200g、香菇5朵、虾米10g、酵母6g、糖10g、沙拉油15g、水310g馅、馅料、蒜末1大匙、胡椒粉1小匙、酱油适量、香油1大匙 。
（2）将面粉放入盆中搅拌后,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟 。
（3)锅中放少许的油爆香虾米及香菇,再放入豆干及菜脯炒至豆干有些许焦黄再倒入酱油(要先尝味道,有些菜脯很咸,酱油就不要用),胡椒粉,香油拌炒均匀盛盘放凉备用 。面团擀成长方形,舖上馅料 。
(4)卷成长柱体,再搓揉让它均匀结实 。
(5)切约10公分大小的馒头,放入蒸笼做第二次发酵 。
【咸馒头的做法大全 咸馒头的做法有哪些】(6)水滚后,中大火蒸12分钟就好了 。
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