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1、是否放了酵母 ， 添加量是否够 。
2、是否用了开水和面 ， 开水烫了酵母？开水烫后就会烫死 ， 就可以造成不发酵 。
3、如果以上原因都没有 ， 那就可能是温度不够 。可以坐一盆热水 ， 温度不宜太高 ， 摸起来稍微烫手 ， 将发面盆子坐在这盆热水上 。
4、可以再重新和一块发面 ， 放点糖促发酵 ， 再放发酵粉略微多一些 。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起 。不发的面就可以二次再发了 。
冬天室温低 ， 发酵过程长 ， 如果面团没发酵起来 ， 可以用温水化开多一点点酵母 ， 在和成一个面团 ， 然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起 ， 将面盆放置温暖的地方 ， 这样发酵过程就会加快 。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了 ， 这个就不需要补救了 ， 补救后面食口感也不会太好 ， 但是这个面团也不会浪费 ， 可以制作成死面的食物 。
【面粉发酵不起来怎么办】
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