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【什么青菜适合烧烤】1、茄子
茄子拿来烧烤可以说是一绝 。一般都是整个的茄子放在炭火上直接烤制，烤的差不多之后，切开摊平，上调料 。烤完之后内里茄子肉软糯入味，带有一丝丝甜香，比其他做法更有不一样的口感 。
2、韭菜
韭菜在很多时候都是作为配角存在的，比如韭菜猪肉馅的饺子、韭菜炒鸡蛋等等 。它有一种辛辣的味道，但是经过烤了之后，辛辣的味道没有了，只剩下鲜美爽口 。每次吃少烤可以说烤韭菜是必点了，甚至有朋友说，要是没有吃到韭菜就跟没吃烧烤一样，可见韭菜的受欢迎程度 。
3、土豆片和藕片
这两种也算是经典菜式 。烤了之后的土豆和藕片，边缘有一点点焦，嚼起来很香 。
4、烤玉米
成都的烧烤就会将玉米粒全部剥下来串成一串来烤 。烤完之后外皮一点点焦脆，里面有甘甜的汁液，又不用啃，直接一吃一大口 。
6、烤红甜椒
红椒也是一种非常适合于做烧烤的蔬菜 。要选皮薄肉厚的红椒，切成宽点的条状，甜椒自身带有的回甜，跟孜然、花椒海椒居然搭配非常和谐，味道惊喜 。
7、烤莴笋
一般用比较嫩的尖来烧烤，带着一小节嫩的莴笋杆子 。做这种绿叶蔬菜很考验手艺，要烤熟但是千万不能烤太久 。烤太久就软趴趴的没有吃头 。
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