【矿泉水为什么不冻冰】
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自然条件下存在过冷水现象 , 就是水在低于零度的温度下并不马上结冰 。当它的稳定状态被破坏时 , 如震荡 , 加入结晶粒子等后 , 就迅速结冰了 。这种情况往往是由于水的纯度很高 , 像冰箱里的水是水汽冷凝而的 , 纯度很高 。高空中生成的雪、余地、冰雹等都有这种情况 , 只不过生成以后有可能经过了融化 , 或是温度下降的快慢不同而已 。
因为矿泉水中含有许多的无机矿物质 , 在标准状况下 , 纯净的水的结冰点是零摄氏度 , 但因为矿物质的原因即使零度以下也不能结冰 。这就是过冷水现象 。
由于矿泉水里面比较纯净 , 在不震荡的情况下 , 即使稍微低于零度 , 也不会马上结冰 。
拿出来的时候由于震荡 , 使水的稳定状态改变 , 所以就很快的结冰了 。打开时 , 由于温差 , 水极度放热 , 温度极剧下降 , 导致结冰 。
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