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红薯粉条，这一类农副产品，没有国家执行标准，只有农村生活经验标准 。有生活经验的老人，裸眼就能认出来真假 。
红薯粉条，最终的标准是：很快就熟，久煮不糊，吃着顺溜弹牙 。不是红薯粉的，煮一会就糊成汤；添加其他胶质物的，煮熟了咬着皮条似的，嚼不烂的感觉 。
【红薯粉条的质量标准】色泽上，红薯粉条自带原色 。都知道红薯本身有黄有红有白，农村做粉条工艺原始粗犷，多少会带有红薯的本色 。有的粉条酱黄色，有的黛青色，有的米色，当然都是淡淡的色，不是重色 。
红薯粉条明显的物理特点，就是脆，仔细感觉会是嘎嘣脆，一折就断 。冒充红薯粉的粉条，譬如木薯粉条，就要加进去食用胶 。加少了拉不好粉条，加多了就折不断，反复掰几个回合也不断 。
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