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食用碱化学名碳酸钠，由于水解后呈碱性，所以可以用来中和一些酸性物质 。
平时我们吃的蔬菜水果，用的碗都可能残留一些酸性物质，用碱来洗起到酸碱中和作用，是没有问题的 。但是用碱洗后，我们要注意用清水再次冲洗，去除多余的残留的碱 。因为人体讲求平衡，摄入过多的酸和碱都是不好的！
【食用碱洗水果有毒吗？】
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