1、大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜 。
2、切去大蒜根部较硬的部分 。
【腌大蒜头的方法 传统腌大蒜头的方法】3、将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的 。
4、加入一大勺白糖约12克左右 。
5、加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了 。
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