【豆瓣酱烧鱼的做法】
文章插图
1、你洗净之后用料酒和盐腌一下，至少要半个小时 。
2、锅里放油，油可以比平时炒菜稍微多放一点 。油开始冒烟之后放入鱼 。煎至两面金黄 。
3、放入姜，大料，花椒，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油放水，没过鱼就可以 。
4、鱼熟了之后就可以出锅了，出锅之前放点香菜 。
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