【啤酒鸭要炒过才煲吗？】
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啤酒鸭看起来好像是一个难度大菜 ， 其实制作很简单 ， 而且基本很难失败 。啤酒鸭制作首先要把鸭子煸炒出油 ， 然后加入香料炒香 ， 再加入足量啤酒焖煮出来就可以了 。
制作啤酒鸭讲究的是口感醇厚、鸭肉要入味 ， 而且吃起来不觉得油腻 ， 在制作的时候要先把鸭肉的肥油煸炒去除 ， 后续再加入啤酒搭配配料焖煮 ， 这样焖出来的啤酒鸭味道才够香 ， 不肥腻 ， 入口鲜香、带有浓浓的啤酒清香气味 ， 这样的一道啤酒鸭味道才堪称一流 。
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