1、首先可以选择择洗的方法 ， 把买回来的芥菜去除他的比较老的叶子和一些杂质 ， 将芥菜的根不要去 ， 择洗好的芥菜 ， 然后用清水漂洗一下 ， 去除上面的泥土和灰尘 ， 将芥菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右 ， 在将芥菜捞出来进行清水冲洗 ， 然后沥干水分 ， 如果只是短期保存一些建材这个方法就可以了 ， 然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了 ， 随时可以吃到 ， 这种方法的保存期限一般为5天左右 。
【鲜芥菜保存小技巧 芥菜怎么保存】2、也可以选择灼烫的方法 ， 将锅中加入一锅水 ， 然后水中放入适量的盐或者滴入几滴色拉油将 ， 放入水中进行焯烫一下 ， 不需要将芥菜进行煮熟 ， 等芥菜的颜色变深了 ， 变得更加绿一些 ， 然后将芥菜捞出来马上放入冷水之中 。将焯水后的芥菜捞出来沥水之后 ， 然后准备将芥菜进行冷冻了 ， 首先芥菜在冷却之后 ， 然后沥干芥菜的水分 ， 然后再用手稍微的挤一下它 ， 装入保鲜袋中 ， 然后将保鲜袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起来了 ， 冷冻过的芥菜 ， 想吃的时候随时都可以拿出来 ， 冷冻的芥菜和一般买到新鲜的芥菜味道是一样的 。
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