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淡水鱼
淡水鱼，有鲤鱼，草鱼和鲢鱼以及各种鱼吧 。对于普通老百姓来讲呢，其实鲤鱼草鱼包括鲢鱼，其实都是很便宜的鱼 。相信的这也是我们过年家中常备的鱼 。我个人呢，还是比较喜欢吃鲤鱼，或者是草鱼，那么鲤鱼和草鱼呢，可以过年的时候做红烧鱼，如果孩子多的话，也可以给他们做一个松鼠桂鱼 。松鼠鱼呢，其实是特别好吃的，老少皆宜甜酸口的，但是呢，这个松鼠鱼呢也比较难做，然后包括它的刀功跟杂质，都是非常有讲究的，嗯，如果是没有经验的话也很难做成 。
海鱼
随着人民生活水平的提高呢，其实近几年来海鱼呢，越来越受到我们大家的喜欢 。在南方来讲呢，可能吃海鱼很方便也很便宜，但是在内陆地区北方地区吃海鱼呢，并不是那么便宜的事情，也是非常奢侈的事情 。海鱼呢，其实比较好吃，肉质也鲜嫩，然后是一般清蒸就可以，然后做法也简单，所以呢，吃海鱼呢，对于北方地区呢也是一种时尚 。海鱼包括很多种便宜的有鲅鱼和带鱼 。我个人呢是作为内蒙人对鱼其实研究不多 。我们这边过年呢，可能说是冬天会买一些带鱼，以前会买鲅鱼，但后来呢，吃鲅鱼的人越来越少了 。我个人还是比较喜欢吃带鱼的，因为带鱼也可以红焖带鱼，也可以铁板带鱼，也可以干炸带鱼，也可以做糖醋带鱼 。
【大年三十吃鱼的做法】
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