1、主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜10、瓣笋50g 。
2、牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟 。
3、青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片 。白洋葱剥去老皮切成细丝 。鲜朝天椒切成小片 。老姜切末 。
4、中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用 。
5、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味 。
6、炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟 。
【干锅牛蛙的家常做法 干锅牛蛙怎么做】7、另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌 。
推荐阅读
- 西安的小吃 有关西安的小吃介绍
- 怎样快速祛斑 有什么好的办法
- 冰箱存奶方法 储存奶的正确方法
- 这鲜为人知的大京古城竟美得如此低调 大京古城堡
- 日语中的君是什么意思 日语中的君的意思
- 乌鱼仔的做法 这样吃很过瘾
- 菠菜子的家常做法 菠菜子怎么做
- 锅包肉的家常做法
- 海贼王罗的能力 海贼王龙的能力
- 草莓大棚怎么养 这些种植的技巧你都了解吗