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用小麦面粉最合适 。
建议我们在做红糖发糕的时候在里面用到的还是小麦粉，如果可以的话用一点蛋糕粉之后的味道也会更好吃，在做红糖发糕的时候，一般颜色也是红糖那种浓郁的颜色，所以里面放进去的是化开的红糖水才比较合适一些 。而且建议在里面不用加入牛奶、在里面加入一点红糖之后如果甜度不够用的话可以在里面加一点白糖，这样能让做出来的红糖发糕更好吃一些，为了增加做红糖发糕的鸡蛋香味，那么做出来的味道会让人觉得很好吃的 。
【做红糖发糕用什么面粉】
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