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锅包肉的肉片切成7厘米长、5厘米宽、0.5厘米厚的大片最好 。在家做的话，刀背那么厚即可，不要太薄了 。
锅包肉以前是东北美食，现在经过一系列变化之后，南方也有锅包肉，可以说是南北通用，各具特色 。
东北地区锅包肉是咸味为主，酱汁保持东北地区传统风味，制作流程是：一炸熟，二炸色 。
南方地区锅包肉是改良酱汁配制，制作流程保持不变 。
【锅包肉切多厚的片】
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