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【肠衣及腊肠可以直接吃吗？】腊肠的肠衣优劣影响的只是生产成本和口感 ， 正规厂家的生产都严格按国家标准来检验的 ， 原则说来都是可以放心食用的 ， 千万别买特别廉价的或者非正规商家出产的腊肠 ， 食用安全性是可以得到保证的 。
但是这里要强调一点 ， 必须弄熟了吃！
和火腿不同 ， 腊肠里面的肉和配料都是生的 ， 为了延长保质期 ， 一直保持着生的状态 ， 如果直接吃的话 ， 不仅又硬又难吃 ， 还容易感染细菌 ， 出现腹泻腹痛等肠胃不适症状 。因此 ， 腊肠不可以直接吃 ， 一定要在洗干净之后蒸熟或煮熟后才可以吃 。
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