1、准备用料 。大米、鲤鱼、白菜、葱花、姜末、精盐、味精、绍酒 。
2、将鲤鱼宰杀后去鳞 ， 去鳃 ， 除内脏 ， 洗涤整理干净 。
3、白菜洗净 ， 切成丝；大米淘洗干净 ， 捞出沥干备用 。
4、坐锅点火 ， 加入适量清水 ， 先下入鲤鱼 ， 葱花 ， 姜末 ， 绍酒 ， 精盐 ， 用旺火煮沸至肉烂 。
5、再用汤筛过滤 ， 去除鱼刺 ， 然后下入大米 ， 转小火煮至粥将成 。
【白菜鲤鱼粥的做法 白菜鲤鱼粥的做法步骤】6、再下入白菜丝煮匀 ， 最后撒入味精调匀 ， 即可出锅装碗 。
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