1、大黄鱼1条 ， 柠檬1/4只 ， 油三勺 ， 盐半勺 ， 料酒两勺 。
2、选购一条大小适中的野生大黄鱼 。记住 ， 必须是野生的才最美味哦 ， 如果鱼太小 ， 可以选两条 。
3、准备一只平底锅 。切四分之一的柠檬放在碟子上 。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上 ， 口感上来说会更加清爽 。
4、把买回来的大黄鱼开膛破肚 ， 去掉内脏 ， 至于鱼籽可以留着 。然后用少量的料酒擦拭一遍鱼身 ， 再用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
【大黄花鱼怎么做最好吃 怎么做大黄花鱼最好吃】5、把平底锅放在火上 ， 烧热之后倒入大量的花生油 ， 再倒入半勺盐 ， 在油翻滚的时候 ， 放入大黄鱼 ， 转为小火 ， 慢火煎一分钟后翻过另一面 ， 煎至金黄 ， 再翻回来煎刚才的那面至酥脆的金黄色 。
6、大黄鱼的两面都煎至酥脆后 ， 就可以捞出来放在吸油纸上面 ， 先吸一下油再摆盘即可 。大黄鱼最简单好吃的做法 ， 就是这么煎着吃了 。
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