1、先把生的鹌鹑蛋煮熟 ， 剥皮 。浸泡小银鱼40分钟 ， 洗净 。把猪肉和小银鱼一起剁碎 。
【银鱼肉饼汤如何做 做肉饼汤的步骤】2、把剁好的肉放入碗里 ， 放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀 。
3、用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部 ， 记住要拍成薄薄一层 ， 这样蒸的时候肉容易熟 。
4、放入四片姜 ， 放入蒸锅里蒸20分钟左右 ， 待肉变颜色后 ， 放入鹌鹑蛋和烧开的开水 ， 再蒸10分钟 ， 最后再加入少许盐 ， 就OK了 。
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