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芭蕉通常被视为蔬菜，而不是像香蕉一样的水果 。芭蕉被印度的和加勒比群岛的许多地方作为主菜的一部分 。在某些情况下，芭蕉被烘烤或油炸，作为配菜 。
芭蕉通常被加勒比人认为他们的马铃薯 。这是因为芭蕉富含淀粉和低糖，是碳水化合物的丰富来源 。当芭蕉未成熟时，通常味道淡而无味，成熟时确实会变得稍微甜一些，而且即使煮熟了，它们仍然相当硬 。这部分是由于芭蕉的含水量比香蕉低 。这就是芭蕉在食用前首先被烹饪的原因 。生吃不好吃，即使已经熟了，因为芭蕉的高淀粉含量和坚硬的质地会使它们相当难吃，甚至被当做粮食 。
【芭蕉一般怎么吃】
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