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【洋芋焖鸡的方法 洋芋焖鸡的做法介绍】1、主料：鸡腿2只 ， 洋芋2个 ， 辅料：姜1块 ， 蒜8瓣 ， 酱油适量 ， 料酒适量 ， 醋少许 ， 白糖少许 ， 干辣椒4个 ， 食用油适量 ， 盐少许 。
2、鸡腿洗净剁小块加少量盐和料酒腌制(时间随意) ， 洋芋去皮切块 ， 姜拍散 ， 蒜一切二 ， 干椒切小段 。
3、锅入油烧热 ， 先放入洋芋炸至表皮微带焦黄色 ， 起锅备用 。
4、将姜蒜干椒放入油里炸出香味 。
5、倒入鸡肉大火炒至变色 ， 加入洋芋、酱油、醋一起翻炒拌匀 。
6、加入没过原料的水 ， 大火烧涨 ， 尝一尝味道 ， 淡了就加酱油或盐 ， 咸了加水 ， 调好味 ， 加盖中火焖煮至肉熟洋芋耙 ， 起锅前加少许白糖增鲜 。
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