【蒸鸡蛋几分钟 蒸鸡蛋要注意些什么】1、一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间 。
2、要加温水或是凉开水，不能加生水；加水量是蛋液的1.5倍左右 。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些 。但是最好不要超过这个范围，水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干 。
3、蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡；碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑；蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝 。
推荐阅读
- 鸡蛋炒面条怎么做才好吃 美味鸡蛋炒面做法步骤详解
- 蒸凉皮的做法 蒸凉皮怎么做
- 农村蒸面辣子的做法 地道农村蒸面辣子的做法
- 高压锅怎么煮红薯 怎样用高压锅蒸红薯
- 鸡蛋蒜苗汤可以放紫菜吗 鸡蛋蒜苗汤能不能放紫菜
- 家常清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼怎么做
- 清蒸银鳕鱼的做法 如何做清蒸银鳕鱼
- 孵化一个鸡蛋需要多长时间 孵化鸡蛋要求
- 菠菜蒸蛋的做法 菠菜蒸蛋的烹饪方法
- 白煮蛋冷水下锅要煮几分钟 白煮蛋冷水下锅要煮多少分钟