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【糖醋黄花鱼的家常做法 糖醋黄花鱼怎么做】1、材料：大黄花鱼1条（约500克重） ， 葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油 ， 淀粉各适量 ， 植物油500克 。
2、在黄花鱼身上斜切几刀 ， 用盐涂匀鱼身内外 ， 拍干淀粉在鱼上 。
3、锅置旺火上 ， 放入足量油 ， 将鱼浸油炸至身硬捞起 ， 待油再滚 ， 将鱼翻炸 ， 捞起上盘 ， 锅里留余油少许 ， 放各项佐料 ， 用湿粉打芡 ， 淋在鱼面上即成 。
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