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【牛蹄筋怎么煮又快又烂 牛蹄筋的做法】1、需要提前准备好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一个、小米辣适量、粉条适量、尖椒一个、甜面酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、香料适量 。
2、牛筋洗净切寸段 。焯水捞出 。
3、放高压锅里压熟 。
4、砂锅放油，爆香葱姜蒜 。
5、放入土豆，南瓜翻炒 。
6、加入牛蹄筋、料酒、生抽和蚝油继续翻炒上色 。
7、加热水没过食材，放入甜面酱，豆瓣酱，放入调料盒 。
8、煮20分钟后，放入小米辣，尖椒和粉丝 。
9、继续煮10分钟后，汤汁浓郁时即可出锅 。
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