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【炝白菜的家常做法 炝白菜的做法】1、主料:白菜300克 。辅料:胡萝卜50克 。调料:香油15克 ， 胡麻油15克 ， 盐8克 ， 大葱10克 ， 醋10克 ， 姜5克 。
2、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
3、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩) ， 用凉水过一下 ， 控净水分 ， 装在盘中；
4、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁 ， 浇在菜上即成 。
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