1、水放入锅中，开火，卤牛肉80克切成碎粒，鲜香菇10克切成小片，放入锅中 。
2、在锅中放盐5克，胡椒粉5克，十三香 。
3、玉米淀粉半碗，用清水搅匀，水烧开后，倒入水淀粉，不停搅拌 。
【西湖牛肉羹怎么做好吃 西湖牛肉羹做法】4、磕一个鸡蛋打散，倒入锅中，待鸡蛋花飘起来，用筷子搅散成碎蛋花，淋少许香油，关火 。
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