从外观形态上看，乌冬面和一般面条最大的区别，就在于粗细和颜色不同，乌冬面比一般面条粗很多，颜色偏白 。
04 口感味道不同
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乌冬面在制作过程中，放的盐较多，从而使面团中的水分流失掉一部分，并且经过反复折叠、揉压和较长时间的醒面，面筋得到充分舒展，因此吃起来软硬适中，嚼起来有劲道，具有Q弹爽滑的口感特点 。一般面条吃起来相对没那么劲道，口感偏软 。
从口感味道上看，乌冬面吃起来比较有劲道，入口Q弹爽滑，一般面条则不具备这一特点 。
结语
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由上可知，乌冬面和一般面条的区别，主要体现在4个方面，分别是地域特色不同、制作标准不同、外观形态不同、口感味道不同 。乌冬面具有日本国家的地域特色，有一套单独的制作标准，外观看上去比一般面条粗，吃起来也是更加Q弹爽滑 。
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