1、食材：杏鲍菇1个，紫甘蓝半个，黄瓜1根，鸡精1勺，醋少许，香油少许，生抽1勺，蒜1瓣 。
【凉拌素三丝的制作方法 家常凉拌素三丝的制作方法】2、杏鲍菇先用清水冲洗，冲掉表面的泥土和杂质 。然后撕成小条，等锅中的淡盐水烧开之后下锅煮熟 。然后捞出沥干备用 。
3、黄瓜用水清洗干净之后擦成细丝，黄瓜丝当然是又细又长吃起来口感才好 。
4、紫甘蓝也是用水冲洗干净之后，然后切成细丝备用 。
5、接下来准备一下调料，碗中加入足量的准备好的蒜末，接着加入适量的盐调整咸淡，再加入一勺白糖提鲜，加入一勺鸡精提鲜增鲜 。
6、然后加入生抽酱油一勺增色调味，再加入醋一勺，加入香油一勺增香，加入辣椒油一号提味，把所有调料都搅拌均匀备用 。
7、把准备好的调料倒在准备好的食材上面，然后搅拌均匀 。
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