茄子|青椒咸鱼茄子煲
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酱香茄子和咸鱼茄子的结合品
By 最爱黄面饼
用料
- 茄子 1条
- 咸鱼 半条
- 葱白+葱花 1小把
- 生抽 1勺
- 东北大酱 半勺
- 黄酒 1勺
- 植物油 适量
- 干辣椒 1小把
- 杭椒 3根
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【 茄子|青椒咸鱼茄子煲】1、茄子洗净切条
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2、少量底油，把茄子炒蔫盛出
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3、咸鱼切丁，备一小把干辣椒，葱花若干
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4、葱花干辣椒炒香，加咸鱼略翻炒
5、加入炒过的茄子，少量酱油，黄酒翻炒
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6、加250ml热水，半勺东北大酱
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7、烧开后转入砂锅
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8、小火煲15分钟左右，加入杭椒碎，再焖5分钟
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9、将青椒碎略搅拌，上桌！下饭一绝
小贴士青椒焖煮后很香，不会辣预炒茄子也可以不放油，更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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