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【麻团的做法和配方 麻团的做法和配方简述】1、首先把小麦淀粉用开水烫熟，揉成面团，再用温水加入适量糖化开，放入糯米粉中，揉成面团，最后，把两个面团放在一起，再加一点点油揉匀 。
2、芝麻和面粉放入锅中炒熟 。
3、把芝麻和面粉搅匀，把芝麻磨碎，然后放入糖，再加少许盐，最后加一点油搅匀 。
4、揉面，然后切剂子，把皮压成中间厚两边薄的皮，然后包馅 。
5、麻团做好后，表面粘上水，然后裹上芝麻 。
6、锅中放油，直接将麻团放入冷油中，然后开小火炸麻团（大家一定要冷油下锅，不要搅动，油温升上来之后，麻团会自己浮起来，然后大家再搅动，让麻团均匀受热，表面金黄就可以了），炸至表面金黄即可 。
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