1、红鲟2只，粉丝1小把，干香菇2朵，蒜茸1小勺，瘦肉少许，蒸鱼豉油1勺，香葱1勺 。
2、用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出，就可以将盖子打开了 。
3、将打开的盖壳（带很多的红膏）放入清水盆中浸泡几分钟去杂质 。
4、粉丝事先用温水泡发，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝，蒜剁成茸 。
5、将泡好的粉丝码在盘中，将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去拌匀 。
6、然后将斩成块的青蟹摆上 。
7、放入蒸汽锅内，中火蒸熟 。
【清蒸红鲟的做法 红鲟蒸粉丝的步骤】8、最后撒香葱颗粒，浇上些许热油即可 。
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