1、挑选野生的新鲜竹笋 ， 洗净后切成长条状或者片状 ， 先在沸水中煮5分钟 ， 捞起后沥干水分 ， 撒上一点食用盐 ， 放置在阳光强烈 ， 透气通风的地方 ， 一般晒3天即可将水分蒸发掉 。
【竹笋是怎么晒干的 怎么晒干竹笋】2、晒干后的春笋采用真空包装的方式 ， 在冰箱中冷冻储存 。
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