1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙 。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉） 。
【水煮海螺做法 水煮海螺怎么做】4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐，即可出锅 。
6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋 。也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重 。
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