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【腰花怎么炒好吃又嫩 炒腰花步骤】1、用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺 。
2、处理好的腰子对半切开 ， 在腰子的光滑面用刀划开 ， 不要切断 。
3、两个腰子四片都划开后 ， 横向再切断 。
4、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右 。
5、双椒斜切 ， 蒜切成片 ， 姜切成粗丝状 。
6、15分钟过后 ， 腌过的腰花冲洗干净 ， 再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟 。
7、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香 。
8、腰花倒进锅里翻炒几下 。
9、腰花面色 ， 没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒 ， 放盐、鸡精 。
10、辣椒断生即可关火出锅 ， 撒葱花 。
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