1、腌制 ， 适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间 。调面糊 ， 低筋面粉里打入一个鸡蛋 ， 加入一点生抽 ， 加入适量水调成稀糊 。热油沾面糊 ， 炸鱼捞出沥油 。
【做炸鱼方法 如何做炸鱼】2、烹饪技巧：记得第二步的时候一定加少量生抽 ， 炸出的颜色好看 ， 因为新油不容易上色 ， 但炸的时间一长鱼肉就不嫩 ， 加点生抽炸出的颜色金黄 ， 味道还很好 。
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