1、蒜蓉广东菜心
锅内放油 ， 放入蒜丁炒香 ， 然后放入菜心翻炒 ， 炒至颜色变深绿 ， 调入盐、清水 ， 煮1分钟 ， 出锅装盘 。
2、蚝油菜心
菜心在开水里烫熟 ， 水里加少许食油；烫好的菜心整齐地码在碟子里；炒锅加1汤匙油烧热 ， 倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡；将蚝油芡汁淋在菜心上即可 。
3、白灼广东菜心
【广东菜心怎么做 广东菜心做法介绍】菜心300克 ， 油 ， 盐 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 姜 。将青椒、姜、胡萝卜洗净后切丝 ， 胡萝卜也可以换成红椒 ， 菜心去老叶洗净备用 。锅里加入水 ， 盐和油 ， 水烧开之后把菜心放进去焯一下 ， 焯大约1分钟左右 ， 捞出放在盘子备用 。锅里放少量油、生抽、耗油和盐 ， 加水煮开后放入姜丝和辣椒丝、胡萝卜丝 。在锅中不停搅拌 ， 是各种调料充分融合 ， 调料汁煮开后倒到菜心上即可 。
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