注意事项：
01
每天食用3-4g的量 ， 有秤可以用称量 。没有秤可以按盏来 ， 一般一盏大概6g可以吃两顿 。按周来顿 ， 例如一周吃4次 ， 4*3=12g ， 也就是2盏 。不要为了节省燕窝 ， 每天去吃1g、2g ， 与其这样食用还不如不吃 。
02
整个过程必须要用纯净水或者凉白开 ， 不可以用自来水 。
01
泡
称好所需的量 ， 开始泡燕窝 。大概需要泡4-5小时 ， 其间要多次进行换水（矿泉水或凉白开） ， 可以的话 ， 尽量一个小时换一次 。泡的过程中 ， 有细小的毛会出来 ， 这时就可以用镊子把毛挑拣出来 。用手揉搓燕窝 ， 让燕窝散开 。并按照燕窝的纹理 ， 撕成条 。
02
洗
燕窝泡开了之后 ， 就开始洗燕窝了 。燕窝放在碗里多次用水（矿泉水或凉白开）洗 。洗4-5次是最好的 。
这时也可以用漏勺 ， 进行冲毛 ， 细小的毛会通过漏勺出去 ， 而燕窝会留在碗里 。
03
炖
01
洗完之后 ， 要把燕窝倒在漏勺里 ， 控干水分 。看差不多就可以了 ， 这个没有时间要求 。
02
然后就把燕窝倒进盅里 ， 加入纯净水或者凉白开水 。
?加水量很关键 ， 太多会使燕窝化成水 ， 太少会感觉燕窝干 。加水量刚没过燕窝后高1-1.5cm就可以了 。
03
盖上盖子 ， 现在就可以炖了 。
??一定要隔水炖 ，
??一定要隔水炖 ，
??一定要隔水炖 。
我用的是电饭锅 盅 。冷水放入 ， 25-30分钟就可以了 。
04
炖好后 ， 拿出来 ， 打开盖子 ， 放凉再装入提前清洗干净的小瓶 。一定要放凉以后 ， 再装进小瓶里 。
炖好了放凉 。放凉以后装瓶 。封口 ， 盖盖子 。我一般会加一层保鲜袋 ， 保鲜膜也可以 。放入冰箱冷藏！冷藏！
04
存放
01
未炖煮的 ， 要密封好 ， 放在阴凉通风干燥处 。每次吃拿所需的量 ， 再密封好就可以了 。
02
针对上班族 ， 每周炖一周的量来说 ， 一定要炖纯燕窝 。就是不加任何乱七八糟的东西（什么牛奶啊 ， 红枣啊这些都不可以） 。因为只有纯燕窝才能在冷藏里放7-10天 ， 加了别的东西的都易化水 。
05
食用
01
对于每天都能吃鲜燕窝的 ， 一定要在燕窝快出锅的时候提前个2-3分钟加牛奶啊、大枣啊和枸杞之类的 。
02
对于每次炖一周的量要这样吃 ， 吃之前先把装燕窝的小瓶从冰箱里拿出来 ， 缓一缓因为太凉了 。然后把牛奶加热 ， 可加入红枣等东西 。然后把牛奶导入碗里 ， 再把燕窝倒进碗中 ， 搅拌一下就可以吃了 。
??切记燕窝尽量不要进行二次加热 。
【干燕窝碎了怎么回事 燕窝怎么泡发】
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