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【大对虾怎么做的 大对虾的做法】1、将对虾冲洗 ， 剪去虾须、虾腿 ， 由头部虾枪处剪一小口 ， 取出沙包 ， 再将虾背剪开 ， 抽出沙腺 。
2、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱 。
3、炒勺上火 ， 放入花生油 ， 烧热 ， 投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味 。
4、放入大虾煸炒出虾油 ， 烹入料酒 ， 加入清汤烧开 ， 盖上盖 ， 用微火焖烤透 ， 加入精盐、白糖 。
5、再将锅开大火 ， 收汁 ， 靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡
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