【冷水还是热水煮粥 煮粥用冷水还是热水】1、建议用开水 ， 原因是：不管你用的是电饭锅、砂锅还是汤锅煮粥 ， 米粒开水下锅煮粥 ， 不仅不易糊底 ， 还使米粒直接高温受热而快速熟透膨胀 ， 既减短了冷水煮沸的漫长时间 ， 使煮粥更省时 。
2、还因为是直接高温受热 ， 米粒由生转熟的膨胀速度加快 ， 更容易煮开花 。
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