1、肥肠350克 ， 洋葱半个切片 ， 青椒2个切片 ， 葱姜蒜适量 ， 干红椒干花椒适量 。
2、肥肠彻底洗净 。
【大肠和什么一起炒好吃 洋葱爆炒肥肠做法介绍】3、放入卤水中慢慢煮 ， 煮到筷子可以插穿就捞起来 ， 切成薄段 。
4、热锅热油 ， 把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白 ， 青葱叶留着起锅前用） ， 依次下入青椒片和洋葱片 ， 加盐翻炒 。
5、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒 ， 再加少许盐和酱油 。
6、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以 。
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