1、新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存 ， 最好在2天内食完 。如果需要长期保存鸡胗 ， 需要把鸡胗刮洗干净 ， 放入清水锅内煮至近熟 ， 捞出用冷水过凉 ， 控去水分 ， 用保鲜袋包裹成小包装 ， 放冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出自然化冻即可 。
【冷冻鸡胗怎么保存 怎么保存冷冻鸡胗】2、挑选鸡胗主要看外表 ， 新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的 ， 它们的外表会呈现出红色或者紫红色 ， 而且质地非常坚实而厚实 ， 这种鸡胗属于佳品 。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色 ， 而且几乎没有弹性和光泽 ， 肉质也比较松软 ， 尽量不要购买这种鸡胗 。
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