1、净化血液、改善血液循环，降低血压 。
芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集 。它有助净化血液和改善血液循环 。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压 。
2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风 。
芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管 。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风 。
3、预防糖尿病并发症 。
鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖 。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生 。
4、美容养颜，减少细纹 。
芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏 。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生 。
5、清除体内垃圾，减轻体重 。
鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍 。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重 。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物 。
6、预防胆结石，降低胆固醇 。
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成 。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率 。以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病 。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平 。
【荞麦茶的功效与作用 常喝荞麦茶有哪些好处】7、抗肿瘤、抗氧化 。
芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用 。
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