1、解毒 。南瓜中含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，能够粘连体内的细菌毒素和有害物质，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用 。
2、防止糖尿病 。南瓜内含有丰富的钴元素，钴元素可以有效活跃体内的新陈代谢 。同时，还能够促进造血功能，并且可以促进人体维生素B12的合成 。b12是胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效 。
【老南瓜的功效与作用 老南瓜的功效说明】3、消除致癌物质 。致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果 。
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