1、方法一:食材：鱿鱼（已洗净）、姜丝、熟白芝麻蒜蓉辣椒酱、孜然粉 。将鱿鱼放在案板上切开 。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒 。焯开捞出，控干水分 。起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅 。下入焯好的鱿鱼，加适量的盐 。调味翻炒翻炒 。然后，加适量的蒜蓉辣椒酱 。加适量的白糖 。加适量的蚝油 。再次翻炒翻炒，盛出 。
2、方法二:鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量 。将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净 。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干 。锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透 。
【孜然鱿鱼的做法大全家常 孜然鱿鱼怎么做】3、方法三:鱿鱼、芝麻 调料：料酒 食盐 辣椒粉 孜然粉 蚝油 酱油(蒸鱼豉油) 辣酱 。鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可 。切成鱿鱼丝 。放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟 。锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入调料翻炒均匀 。
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