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【猪皮一煮变黑了正常吗 猪皮煮出来为什么发黑】1、如果你发现整个肉皮都是均匀的黑色 ， 有可能是黑色皮肤的猪 ， 可以放心食用 。如果不是 ， 有可能是猪皮上的胎记 ， 也可能是患有皮肤病的猪 。建议你最好还是把肉皮削掉 ， 以策安全！
2、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便 ， 用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血 。这不影响肉的新鲜程度 。
3、如果只有猪皮 ， 煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色 ， 这是因为油脂脱出导致 。
4、猪肉放置时间不要超出8天左右 ， 这样会影响肉的质量 ， 如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了 。
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