1、白斩鸡 。
白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材 。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色 。皮黄肉嫩，鲜美多汁 。点上一份老上海名店“小绍兴”的白斩鸡，皮脆、肉嫩、味鲜、形美，一切美好都在这一盘白斩鸡里了 。
2、生煎包 。
上海的生煎包小巧精致，底酥肉香，非常好吃 。在芝麻和葱花的陪衬下，肉香伴着焦香，一口一个，上海人非常喜欢的早点之一 。
3、鲜肉月饼 。
提到上海的鲜肉月饼，就不的不提老字号“老大房”了 。他们家的鲜肉月饼一盒十个，都是刚出锅的，热气腾腾，外面皮子酥酥香脆的，里面的肉馅却软嫩多汁，肥而不腻，真是满满的老上海味道 。
4、德兴馆焖蹄面 。
在上海，德兴馆也是老字号了 。而他们家平均卖出每两碗面，其中就有一碗是焖蹄，老汤味浓稠唇，被时间打磨得鲜洁醇真，虽说呈现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香，就是让食客天天见面，却也不会不生厌 。面条放进去之前，还要再加一勺高汤冲淡，这也是手艺，太多味淡，太少又嫌咸 。
5、城隍庙五香豆 。
城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯 。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味 。
6、高桥松饼 。
又名细沙千层饼，形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜 。
7、南翔小笼 。
蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美 。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳 。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一 。
8、红烧肉 。
浓油赤酱的上海本帮菜代表，颜色诱人，味道浓郁 。多用酱油，将肉的鲜美滋味完美体现，却又肥而不腻，非常香 。
9、油爆虾 。
非常考验厨师火候的一道菜，一般用河虾来做，在热油里快速爆酥虾壳，然后调入浓郁味汁，让虾肉鲜嫩入味，滋味无穷 。
10、荠菜肉丝炒年糕 。
这可是满满的怀旧味道 。白净如玉的年糕，搭配春天碧绿青翠的荠菜，看上去就软糯爽口 。简单的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小觑 。
11、阳春面 。
取“阳春白雪”之意，阳春面其实就是光面，除了酱油、猪油、葱花的点缀外不加任何的辅料 。面条滋润爽滑，味道清爽 。
12、蟹壳黄 。
【上海特色美食 上海特色美食详解】因其形圆色黄似蟹壳而得名 。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成 。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆 。
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