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【铁皮石斛的功效与作用吃法大全集 铁皮石斛的烹饪方法】1、铁皮石斛的功效：生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰 。
2、铁皮石斛鸡丝 。材料：鸡胸肉300克，铁皮石斛、枸杞子各20克，莴苣50克，姜、葱各10克，料酒15毫升，植物油30毫升，盐、味精各适量 。做法：将铁皮石斛水煮浓汁50毫升；枸杞子洗净；莴苣去皮洗净，切细丝；姜切丝，葱切碎；鸡胸肉切丝 。将锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、从爆香，随即下入鸡丝炒变色，再加入料酒，铁皮石斛汁，莴苣丝，枸杞子，盐，味精，炒熟即成 。
3、铁皮石斛煲水鸭 。材料：铁皮石斛10克，水鸭1只，雪梨1个，麦冬20克 。做法：铁皮石斛洗净，雪梨去核留皮，水鸭斩件，以上材料一起隔水炖2小时即可 。
4、石斛瘦肉汤 。主料：猪肉(瘦)100克 。辅料：石斛30克,芦根30克 。做法：将石斛、芦根去泥沙；猪瘦肉洗净，切块；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可 。
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