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【正宗烟熏肉的制作方法 制作烟熏肉的方法】1、准备材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克 。
2、首先把肉切好，洗净 。
3、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时 。
4、24小时后挂起，进行风干 。
5、然后生木碳火，架上烤架，
6、放上风干的肉，进行烟熏，直到滴油 。
7、滴油后装盘，这样烟熏肉就已经做好了 。
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