1、煮鸡蛋
方法最简单 ， 但是不要小看 。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里 ， 可以说 ， 煮鸡蛋的营养成分最高 。人体易于吸收和消化 。
2、嫩炸（煎鸡蛋）
【吃鸡蛋怎样吃营养 鸡蛋最有营养的几种吃法】将鸡蛋打开 ， 放入加油油脂的热锅中 ， 使用文火慢慢煎熟 ， 这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养 ， 但是效果没有煮鸡蛋好 ， 如果给每种吃法打分的话 ， 这种吃法只能打98分 。
3、炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法 。事实上这种吃法没有第二种吃法好 ， 主要是因为人体消化吸收比较差一点 ， 如果打分的话可以打97分 。
4、开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利 ， 一般人吃不下 ， 这种吃法很多人不敢尝试 。当然 ， 就其营养成分和功效来说 ， 可以打90分 。
5、煎鸡蛋（老炸）
有一些人吃鸡蛋的方法就是不同 ， 非要将鸡蛋炸得熟透 ， 两面胶黄 ， 事实上 ， 这种鸡蛋营养成分就会降低 ， 还富含大量油脂 。如果评分的话 ， 最多80分 。
6、生吃
并不是所有的食物都是和生吃 ， 也不是所有的食物生吃的营养价值最高 。鸡蛋就是如此 。生鸡蛋里可能含有一些细菌 ， 只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭 ， 而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50% 。
7、蒸鸡蛋和蛋花汤
这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解 ， 使得容易被儿童消化吸收 。
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